Kaalit, pienet juurekset, puutarhamarjat ja kantarellit... Kesän kypsyttämiä suomalaisia kasviksia on tarjolla joka rintamalla. Ne ovat kausiruokaa, johon kannattaa tarttua juuri tällä hetkellä.
– Kausiruoka on sitä, mikä on parasta juuri nyt. Loppukesällä tarjontaa on eniten, mutta joka vuodenajalla on omat herkkunsa, sanoo Outi Kuittinen, yksi Kausiruokaa herkuttelijoille ja ilmastonystäville -kirjan tekijöistä.
Kausiruoka-ajatuksen tunnettuus on levinnyt sen jälkeen, kun Kausiruokaa-kirja ilmestyi kolme vuotta sitten. Kuitenkin varsinkin harvinaisempien...
