Nyt muodikkaassa villiruuassa yhdistyvät luomun, lähiruuan ja ruuan alkuperän tunteminen vanhaan, perinteiseen ruokaosaamiseen.
Suomalaista ruokakulttuuria edistävä Elo-säätiö on tänä syksynä vetänyt villiruokaviikkoja myös kouluissa. Koulut ovat saaneet vapaat kädet teeman toteuttamisessa.
– Parhaiten sujuu, kun ihmiset saavat käyttää omia vahvuuksiaan. Esimerkiksi kotitalousopettaja ja liikunnanopettaja ovat yhdistäneet voimansa: liikunnanopettaja on vienyt lapset metsään sienestämään, ja kotitaloustunnilla on valmistettu saaliista ruokaa. Tai sitten veistonopettaja on...
