VIIKKOUUTISET | Läskisoosia syödään enää ani harvoin. Ennen se oli kuitenkin perusruokaa, jota syötiin arkena usein. Näin oli myös Maiju Lehtosen kotona.![Maiju Lehtosen valmistamasta läskisoosista on tullut Hostelli Palopuron suosikki...]()
– Läskisoosi oli isäni Kallen bravuuri ja hän opetti minutkin tekemään sitä. Käytän isä Kallen reseptiä edelleen, Hostelli Palopuron keittiössä työskentelevä monitoiminainen Lehtonen kertoo.
Läskisoosin valmistus ei ole hätäisen kokin hommaa.
– Isä-Kalle hämmensi soosia pienellä liekillä vähintään kolme tuntia. Hyvä läskisoosi ei valmistu tunnissa, kahdessa. Sitä tehdään ajan kanssa ja sydämellä....
